Artikel

A.   Definisi dan Konsep Pangan Fungsional * Pengertian Pangan Fungsional Pangan fungsional didefinisikan sebagai konsumsi yang berasal dari pangan yang penggunannya yang menjadi bagian pada pola makan dalam sehari-hari dan juga berdasarkan fungsinya tidak hanya digunakan dalam pemenuhan secara...

Oleh: Yogik Septiawan JurnalPost.com - Semenjak manusia lahir, ia berada dalam pengawasan yang ketat–hingga beranjak dewasa pengawasan senantiasa berada dalam bayang-bayang kehidupannya. Oleh karena itu pengawasan bukanlah sesuatu yang baru dalam hidup manusia. Pada akhir abad ke 18,...

Oleh: Yulputra Noprizal JurnalPost.com - Rumah itu memang agak jauh dari jalan raya. Melalui jalan selebar empat meter di sebelah kantor camat, sekitar 500 meter jauhnya ke belakang. Rumah itu mungil saja. Dengan lebar 6 meter, panjang 8...

Pendahuluan Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran masyarakat terhadap pentingnya kesehatan terus meningkat. Perubahan gaya hidup, meningkatnya kasus penyakit tidak menular, serta pengalaman pandemi mendorong masyarakat untuk lebih selektif dalam memilih makanan. Makanan tidak lagi dipandang hanya sebagai sumber...

Pendahuluan Dalam beberapa decade terakhir, konsumsi makanan cepat saji (fast food) mengalami peningkatan yang sangat jelas, khususnya pada remaja perkotaan. Gaya hidup modern juga mendorong remaja lebih memilih makanan instan dibandingkan makanan rumahan yang cenderung lebih sehat. Konsumsi...

Foto: Amaha, 2025 Oleh: Jessica Aurelia Sentosa & Niken Widi Astuti Fakultas Psikologi Universitas Tarumanagara JurnalPost.com - Di tengah ritme hidup yang semakin padat, ada kebiasaan kecil yang kerap dianggap tidak penting. Alih-alih beristirahat, banyak orang yang menunda...

JurnalPost.com - Obesitas sentral, kadar lipid darah yang abnormal, tekanan darah tinggi, dan kadar gula tinggi merupakan ciri khas sindrom metabolik yang merupakan sekelompok gangguan metabolik. Jika tidak diobati, penyakit ini dapat meningkatkan penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe...

JurnalPost.com - Menurut Emilawati et al., (2022) Fermentasi merupakan perubahan kimia yang terjadi pada suatu substrat dari kompleks menjadi lebih sederhana. Sedangkan menurut Dimidi et al., (2019) pangan fermentasi didefinisikan sebagai makanan dan minuman yang dihasilkan melalui proses...

JurnalPost.com - Memasuki 2026, pemerintah mulai menuai hasil dari kebijakan efisiensi anggaran yang digulirkan sejak 2025. Kebijakan ini sejak awal dipromosikan sebagai langkah menyehatkan fiskal negara dan menjaga keberlanjutan pembangunan. Namun, seiring berjalannya waktu, muncul pertanyaan yang semakin...

JurnalPost.com - Edukasi mengenai keamanan pangan dinilai berperan penting dalam meningkatkan higiene pengolahan makanan, khususnya pada penjamah makanan di sektor rumah tangga, jasa boga, dan usaha mikro kecil menengah (UMKM). Edukasi ini bertujuan untuk menekan risiko kontaminasi makanan...