Mengenal Lebih Dekat Manfaat Tanaman Air Spirulina

Junianto¹, Farhan Bilhaq², Fachrul Saputra², Taufiq Fuadin², Putri Dian Novita Sari², dan Sopyan²

• Staf Dosen Departemen Perikanan Unpad
• Mahasiswa Program Studi Perikanan Unpad

Spirulina adalah salah satu mikroalga cyanobacterium, multiseluler, dan memiliki bentuk spiral dengan lebar dan panjang spiral berkisar antara 26-36 μm dan 43-57 μm (Agustini et al. 2015). Roberto dan Saldivar (2015) menyatakan bahwa spirulina mempunyai kandungan gizi makro yang terdiri dari protein 63%, karbohidrat 22%, lemak 2,2%, mineral 8%, dan serat 7%. Selain itu, spirulina juga mempunyai kandungan gizi mikro yang terdiri dari vitamin, kalsium, fosfor, magnesium, potasium, dan zat besi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa spirulina telah banyak dimanfaatkan dalam aplikasi produk, seperti makanan yang diekstrak, suplemen tablet hisap, dan suplemen kesehatan. Spirulina merupakan ganggang hijau-biru yang diyakini sebagai salah satu tumbuhan tertua. Spirulina pertama kali digunakan oleh Suku Aztec sebagai penambah daya tahan dan dianggap sebagai sumber nutrisi dan sumber protein yang sama dengan telur. Selain itu, Suku Aztec juga menggunakan spirulina untuk mengobati berbagai penyakit. Telah banyak penelitian modern yang menemukan manfaat mengonsumsi spirulina yang salah satunya yaitu untuk mengobati masalah kesehatan. Spirulina memiliki cita rasa yang pahit, sehingga ketika mengonsumsinya sering dicampurkan dengan yogurt, jus, dan smoothie untuk meningkatkan cita rasanya. Pada umumnya spirulina diperjualbelikan sebagai suplemen yang tersedia di toko makanan sehat. Berikut merupakan informasi nutrisi yang terkandung dalam satu sendok makan spirulina, yaitu: Kalori : 20 Protein : 4 gram Lemak : 1 gram Karbohidrat : 2 gram Serat : 0 gram Gula : 0 gram Spirulina adalah sumber yang baik untuk: Tiamin (vitamin B1) Riboflavin (vitamin B2) Niasin (vitamin B3) Tembaga Besi Selain itu, spirulina juga mengandung magnesium dan mineral yang dapat mendukung fungsi normal sehari-hari seperti penggunaan otot dan detak jantung. Spirulina juga dapat memproduksi protein dan menciptakan energi, tetapi kebanyakan orang tidak mendapatkan komposisi yang cukup. Manfaat kesehatan dari spirulina yaitu sebagai sumber nutrisi yang kuat dan mengandung protein nabati yang kuat disebut phycocyanin. Penelitian menunjukkan jika spirulina mungkin memiliki sifat antioksidan, pereda nyeri, anti-inflamasi, dan pelindung otak. MANFAAT SPIRULINA Antioksidan dan nutrisi lain dalam spirulina ini mengandung beberapa manfaat kesehatan, yaitu: Anti-Kanker Spirulina memiliki banyak antioksidan yang dapat memberikan efek anti-inflamasi dalam tubuh. Selain itu, peradangan kronis juga berkontribusi pada kanker dan penyakit lainnya. Phycocyanin merupakan pigmen tumbuhan yang memberikan warna hijau-biru pada spirulina yang tidak hanya dapat mengurangi peradangan dalam tubuh tetapi juga dapat menghambat pertumbuhan tumor dan membunuh sel kanker. Kesehatan Jantung Studi telah menunjukkan bahwa protein dalam spirulina dapat mengurangi penyerapan kolesterol tubuh dan menurunkan kadar kolesterol. Hal ni membantu menjaga arteri tetap bersih dan mengurangi beban kerja jantung yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembekuan darah yang dapat memicu terjadinya stroke. Selain itu, proteinnya juga dapat menurunkan kadar trigliserida. Spirulina juga dapat meningkatkan produksi oksida nitrat dalam tubuh yang membantu mengendurkan pembuluh darah. Studi menunjukkan bahwa hal  tersebut dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Pereda Alergi Efek anti-inflamasi dari antioksidan yang terkandung dalam spirulina dapat membantu meredakan alergi terhadap serbuk sari, bulu hewan peliharaan, dan debu. Sebuah penelitian menemukan bahwa gejala seperti bersin dan gatal dapat berkurang secara signifikan pada penderita ketika mengonsumsi spirulina. Hal ini menunjukkan bahwa spirulina bisa menjadi alternatif yang baik sebagai obat pereda alergi. Meningkatkan Sistem Imun Spirulina kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang penting dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, seperti vitamin E, C, dan B6. Penelitian telah menunjukkan bahwa spirulina juga dapat meningkatkan produksi sel darah putih dan antibodi yang melawan virus serta bakteri di dalam tubuh. Studi laboratorium telah menunjukkan bahwa spirulina dapat melawan herpes, flu biasa, dan HIV. Tetapi hal tersebut diperlukan penelitian lebih lanjut untuk menguji efek tersebut pada manusia. Menjaga Kesehatan Mata dan Mulut Kandungan spirulina terkonsentrasi dengan zeaxanthin, yaitu suatu pigmen tumbuhan yang dapat mengurangi katarak dan kehilangan penglihatan akibat usia. Sifat antibakterinya juga dapat membantu meningkatkan kesehatan mulut. Salah satu studi menemukan bahwa obat kumur yang diperkaya dengan spirulina dapat mengurangi plak dan risiko radang gusi pada penderitanya. Studi lain menunjukkan bahwa spirulina dapat mengurangi risiko kanker mulut pada orang yang mengunyah tembakau. RISIKO MENGONSUMSI SPIRULINA Selain memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, spirulina juga memiliki beberapa risiko. Spirulina memiliki aktivitas nutrisi yang tinggi. Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi spirulina harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Hal tersebut dikarenakan spirulina dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi sebagian orang, diantaranya sebagai berikut: Racun Spirulina yang didapatkan dari alam liar rentan terkontaminasi oleh logam berat dan bakteri. Dalam jumlah yang tinggi, spirulina dapat menjadi racun yang bisa memicu stress dan dapat merusak organ hati. Masalah Kehamilan Spirulina mengandung resiko toksin yang cukup berbahaya bagi ibu hamil dan ibu menyusui. Walaupun belum banyak penelitian yang cukup mengenai bahaya ganggang hijau-biru bagi ibu hamil dan ibu menyusui, tetapi berdasarkan anjuran dokter bahwa ibu hamil dan ibu menyusui diharapkan untuk menghindari mengonsumsi spirulina. Gangguan Pendarahan Spirulina dapat membantu mengurangi penggumpalan darah yang dimana hal tersebut dapat meningkatkan risiko memar dan pendarahan pada orang dengan kondisi tertentu. Diabetes Spirulina dapat mempengaruhi kadar gula dalam darah. Oleh karena itu, sangat dianjurkan bagi penderita diabetes untuk memantau kadar gula darahnya ketika mengonsumsi spirulina. Penyakit Autoimun Spirulina dapat mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh, namun hal ini dapat memperburuk gejala pada orang dengan penyakit autoimun seperti lupus, multiple sclerosis, atau arthritis. Oleh karena itu, bagi yang memiliki penyakit autoimun disarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum mengonsumsi spirulina. Interaksi Obat Spirulina dapat berinteraksi dengan melawan efek obat tertentu, seperti obat untuk mengobati diabetes, imunosupresan, dan pengencer darah. Berdasarkan hal tersebut, perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi spirulina. Defisiensi B12 Spirulina sering diklaim mengandung vitamin B12 tingkat tinggi, tetapi kandungannya tidak diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Jika memiliki kekurangan B12 pada orang dengan pola makan nabati maka harus memastikan bahwa dapat melengkapi komposisi dari sumber makanan lain yang mengandung B12. Nah, setelah kita mengenal lebih dekat dengan tanaman air "Spirulina" kita menjadi mengetahui bahwa spirulina memiliki segudang manfaat yang bisa kita aplikasikan dalam kehidupan sehari-hari. Namun, di sisi lain spirulina juga memiliki risiko yang dapat membahayakan bagi kesehatan. Oleh karena itu, bijaklah kita dalam mengonsumsi spirulina. Gunakanlah sesuai dengan kebutuhan dan sesuai dosis yang dianjurkan. Alangkah lebih baiknya, kita konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter. Referensi: Agustini, T. W., Suzery, M., Sutrisnanto, D., Ma’ruf, W. F., and Hadiyanto. 2015. Comparative Study of Bioactive Substances Extracted from Fresh and Dried Spirulina sp. Procedia. Environ. Sci, 23 : 282-289. Roberto dan Saldivar, P. 2015. Photosynthetic Bioenergy Utilizing CO₂ : An Approach on Flue Gases Utilization for Third Generation Biofuels. J. Clean. Prod, 98 : 53-65.