JurnalPost.com – Mahasiswa PMM 2024 Universitas Muhammadiyah Malang kelompok 44 gelombang 3 melakukan kegiatan edukasi kesehatan kepada ibu-ibu rumah tangga di kelurahan Merjosari. Edukasi kesehatan tersebut berlangsung di balai RW 12 dan membahas tentang bahaya makanan kemasan khususnya pada anak-anak. Mahasiswa-mahasiswi kelompok 44 berharap dengan adanya kegiatan ini dapat mencegah dampak buruk yang sedang marak terjadi akibat makanan kemasan khususnya pada anak-anak. Kegiatan pengabdian Masyarakat oleh mahasiswa (PMM) ini bertujuan untuk mengaplikasikan Hilirisasi hasil penelitian Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).
Para mahasiswa PMM tersebut merupakan bimbingan dari dosen Laela Hikmah Nurbatra, M. A., M. EdLead. Dengan Muhammad Haikal sebagai koordinator dan 4 anggota lainnya yaitu Marsal Nafisa Ulum, Audy Oktavoni Tiara Putri, Karmelia Desyana Putri dan Fadelia Hani Saputri sebagai anggota.
Kelompok PMM ini menganggap bahwa permasalahan makanan kemasan yang menjadi konsumsi sehari-hari anak merupakan hal yang perlu diwaspadai. Hal ini dikarenakan maraknya kasus berbagai komplikasi penyakit yang dialami pada usia anak-anak dan remaja salah satunya diabetes dan gagal ginjal. Perlu adanya pengawasan dari orangtua untuk memastikan bahwa jajanan yang dikonsumsi oleh anak sesuai dengan batas konsumsi gula harian dan tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna yang berbahaya.
Kegiatan pemaparan diawali dengan penjelasan bahwa makanan kemasan dapat berbahaya bagi tubuh karena terkandung zat tambahan berupa pengawet makanan, pemanis buatan dan pewarna makanan. Makanan kemasan seringkali juga mengandung gula tambahan yang dapat mengakibatkan berbagai komplikasi, seperti obesitas, diabetes dan gagal ginjal.
Selain itu, beberapa jenis kemasan makanan seperti kertas, plastik serat sterofoam dapat berbahaya bagi tubuh. Kertas berbahaya karena dapat menimbulkan kontaminasi dengan mikroorganisme. Plastik dinilai berbahaya karena adanya kandungan pathalate dan BPA yang dapat masuk ke makanan. Sedangkan sterofoam dapat mengeluarkan bagian yang tersisa setelah adanya reaksi kimia yang berbahaya apabila mengontaminasi makanan.
Lantas bagaimana solusi saat anak ingin jajan?
Mahasiswa PMM ini menjelaskan bahwa ibu-ibu dapat mengawasi kandungan makanan kemasan yang dibeli atau membuat jajanan sendiri di rumah, sehingga dapat mengatur komposisi serta menghindari bahaya dari beberapa jenis kemasan.
Beberapa contoh makanan yang dapat dijadikan pengganti makanan ringan dalam kemasan seperti nutrijel dengan tambahan buah didalamnya, telur rebus, jagung rebus, kentang rebus, donat dari ubi ungu, dsb. Selain itu juga ada donat ubi ungu, berdasarkan penelitian (Anugrah & Suryani, 2020), Donat yang terbuat dari campuran ubi ungu dan tepung terigu dengan komposisi 80:20 dapat mencukupi 10,27% kebutuhan energi anak (protein 7,5 g, lemak 11,32 g dan karbohidrat 9,4 g). Donat ubi ungu juga juga mempunyai rasa yang manis yang berasal dari ubi ungu yang memang sudah memiliki rasa manis.
