Kumpulan berita dan artikel yang membahas inovasi pangan.
Inovasi SaBar Sagu Bar dari Universitas Musamus dan UMKM Mama Maya mengangkat pangan lokal Papua Selatan dengan balutan kearifan budaya.
Pelajari inovasi pangan berkelanjutan tepache dari kulit nanas yang diolah melalui fermentasi, memberikan nilai tambah ekonomi dan peluang bagi UMKM.
Potensi fermentasi presisi dalam memperkuat kedaulatan pangan nasional, peluang bioteknologi, serta tantangan regulasi dan kesiapan teknologi di Indonesia.
Tim peneliti ITS kembangkan SORG+, inovasi selai tinggi serat dari sorgum dan puree buah untuk dukung gaya hidup sehat dan atasi obesitas.
