JurnalPost.com – Di era modern, produk makanan olahan yang dijual di supermarket menjadi bagian yang tak terpisahkan dari pola konsumsi masyarakat sehari-hari. Namun, dibalik kemasan yang menarik, terdapat informasi penting berupa label pangan yang sering kali diabaikan oleh konsumen. Label pangan memberikan informasi mengenai kandungan zat gizi dalam suatu produk termasuk kadar gula, garam (natrium), dan lemak (Ady dan Sumarmi, 2019). Membaca label pangan menjadi langkah awal yang penting untuk konsumsi yang lebih sehat dan terkontrol.
Kandungan gula yang tinggi dalam produk olahan seperti minuman kemasan, sereal, atau makanan ringan dapat menyebabkan risiko kesehatan seperti obesitas dan diabetes tipe 2. WHO merekomendasikan batas konsumsi gula tambahan maksimal 50 gram per hari untuk orang dewasa. Namun, banyak produk yang mengandung hampir seluruh batas tersebut hanya dalam satu porsi. Begitu pula dengan kandungan garam. Produk seperti mie instan, makanan kaleng, atau keripik mengandung natrium dalam jumlah tinggi yang jika dikonsumsi berlebih dapat meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit jantung (Oktaviana, 2017).
Selain itu, lemak khususnya lemak jenuh dan lemak trans banyak ditemukan dalam makanan cepat saji, margarin, dan camilan kemasan. Lemak jenis ini dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL) sehingga meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Konsumen sering kali tidak menyadari bahwa satu bungkus kecil makanan ringan bisa saja mengandung lemak jenuh lebih dari setengah batas harian yang disarankan. Dalam studi yang dilakukan terhadap beberapa produk supermarket, ditemukan bahwa satu botol teh kemasan dapat mengandung hingga 32 gram gula, satu bungkus mie instan mengandung natrium lebih dari 1200 mg, dan sebungkus keripik mengandung lemak total hingga 14 gram (Indrayana dan Palupi, 2014). Jika dikonsumsi bersamaan, ketiga produk tersebut sudah melampaui ambang batas konsumsi harian yang sehat.
Oleh karena itu, membaca label pangan adalah kebiasaan penting yang perlu ditanamkan sejak dini. Kesadaran akan informasi gizi pada produk makanan dapat membantu masyarakat dalam menghindari asupan zat-zat yang berlebihan dan berpotensi merusak kesehatan. Dengan lebih bijak memilih produk berdasarkan label pangan, konsumen bisa lebih mengontrol pola makan dan mengurangi risiko penyakit tidak menular yang kini semakin meningkat. Edukasi dan kepedulian terhadap label pangan adalah langkah sederhana namun efektif dalam membangun gaya hidup yang lebih sehat (Simanjuntak dan Anggraini, 2023).
Sumber :
Ady, W., dan Sumarmi, S. 2019. Kebiasaan Membaca Label Gizi Berhubungan Dengan Asupan Natrium Pada Wanita Dewasa. Amerta Nutrition 3 (3), 158.
Indrayana, S., dan Palupi, S. 2014. Strategi implementasi pencantuman informasi kandungan gula, garam, dan lemak untuk mencegah risiko penyakit tidak menular. Jurnal Mutu Pangan: Jurnal Kualitas Pangan Indonesia 1 (2), 159-164.
Oktaviana, W. 2017. Hubungan antara karakteristik individu dan pengetahuan label gizi dengan membaca label gizi produk pangan kemasan pada konsumen di 9 supermarket wilayah Kota Tangerang Selatan. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta: Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan.
Simanjuntak, M., dan Anggraini, T. 2023. Upaya Perlindungan Konsumen Melalui Pencantuman Informasi Gula, Garam, dan Lemak (GGL) pada Label Kemasan Pangan. Ringkasan Kebijakan Pertanian, Kelautan, dan Biosains Tropis 5 (2), 573-577.
Oleh : Arfian Puji Pratama
Mahasiswa Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
