JurnalPost.com – Mojokerto, 7 Juli 2023-Kuliah Kerja Nyata (KKN), merupakan salah satu program pengapdian yang dilakukan oleh mahasiswa UNTAG Surabaya dalam membangun desa yang memiliki potensi pemerdayaan ekonomi yang tinggi melalui hasil pertanian yang dilaksanakan pada tanggal 3 Juli 2023 Sampai 14 Juli 2023 dengan mengangkat sub tema “Pendampingan Pengadaan Produk Hasil Pertanian Buah Jantung Pisang Menjadi Kripik Jantung Pisang” di Desa Rejosari Kecamatan Jatirejo, Kabupaten Mojokerto.
Setelah melakukan survei di Desa Rejosari yang terletak di daerah pedesaan yang subur, dikenal juga dengan kekayaan perkebunan pisangnya. Biasanya buah jantung pisang seringkali dibuat sayuran oleh masyarakat bahkan ada yang terbuang sia-sia, oleh karena itu, mahasiwa KKN UNTANG Surabaya memanfaatkan buah jantung pisang menjadi fokus utama dalam upaya menghasilkan produk olahan yang bernilai tinggi. Mahasiswa KKN UNTAG Surabaya dibidang Ekonomi Kreatif dengan antusiasme dan pengetahuan yang dimiliki turut berperan dalam mengubah potensi ini menjadi peluang nyata bagi pengembangan ekonomi desa.
Mahasiwa Kuliah Kerja Nyata (KKN) R23 UNTAG Surabaya bidang ekonomi kreatif telah memberikan kontribusi berarti dalam pengembangan produk olahan di Desa Rejosari. Salah satu upaya yang dilakukan adalah pembuatan kripik jantung pisang dari buah lokal yang melimpah di daerah tersebut. Melalui kontribusi antara Mahasiswa dan Masyarakat desa utamanya ibu-ibu PKK desa Rejosari. Kedepanya Masyarakat Desa Rejosari dapat mengaplikasikan dan berhasil memanfaatkan potensi buah jantung pisang menjadi kripik jantung pisang.
Tujuan utama dari kolaborasi ini adalah menciptakan produk olahan yang memiliki nilai tambah dan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat desa. Mahasiswa KKN R23 UNTAG Surabaya mengadapakan pertemuan dengan ibu-bu PKK setempat untuk membahas potensi buah jantung pisang dan memberikan pelatihan dalam pengolahan yang tepat untuk menghasilkan produk yang bernilai tinggi.
Keterlibatan mahasiswa KKN bidang ekonomi kreatif dalam pengembangan produk olahan buah jantung pisang di Desa Rejosari bukan hanya sekedar memberikan manfaat ekonomi. Lebih dari itu, Kolaborasi ini juga mendorong partisipasi aktif masyarakat desa dalam pengelolaan sumber daya lokal. Ini membuka peluang bagi pengembangan ekonomi kreatif berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi perekonomian desa secara keseluruhan.
Keterlibatan mahasiswa KKN R23 UNTAG Surabaya dibidang ekonomi kreatif dalam pembuatan kripik jantung pisang di Desa Rejosari memberikan dampak yang positif bagi desa tersebut. Dengan penggunaan buah jantung pisang sebagai bahan baku utama, desa ini, mampu menciptakan produk olahan yang dimiliki nilai tambah dan mendukung pertumbuhan ekonomi lokal. Kolaborasi antara mahasiswa dan masyarakat desa membawa keberhasilan dalam pengembangan produk kreatif, memberikan inspirasi bagi desa-desa lain untuk mengoptimalkan potensi lokan mereka.
Penulis & Peserta KKN : Adila Fahmi Mahendra
Nama Universitas : Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Kelompok KKN : R23
Dosen Pembimbing : Afrigh Fajar Rosyidiin. S.ST., M.T.
Tema : Pendampingan Pengadaan Produk Hasil Pertanian Buah Jantung Pisang Menjadi Kripik Jantung Pisang
