Oleh: Khansa Azzyati Qisthina – Politeknik Negeri Jakarta
JurnalPost.com – Indonesia memiliki segudang kuliner yang membuat lidah bergoyang, termasuk jajanan tradisional atau biasa disebut jajanan pasar. Berbagai sajian manis, gurih, hingga pedas yang bikin nagih. Kamu pun tidak perlu merogoh kocek mendalama karena harga yang ditawarkan masih terjangkau. Beberapa jajanan pasar yang banyak dijual di pasar tradisional.
1. Cucur
Cucur adalah sejenis kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan gula merah yang digoreng. Cucur memiliki bentuk yang tebal di tengah dan tipis di pinggir, mirip dengan pancuran air. Rasa manis dan tekstur yang kenyal mencirikan cucur. Kamu bisa menyantap kue ini sebagai pencuci mulut yang disantap bersama teh atau kopi.
2. Lemper
Kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan berisi daging ayam, sapi, ikan, atau abon. Daun pisang sebagai pembungkus yang memberikan aroma khas dan disajikan sebagai camilan. Lemper memiliki bentuk yang seukuran genggaman tangan dan biasanya berwarna putih atau kuning. Teksturnya pulen dan lembut, sedangkan rasanya gurih dan manis.
3. Grontol Jagung
Awal keberadan grontol jagung ini pada saat Jepang menduduki Indonesia. Kala itu, beras yang menjadi sumber kebutuhan pokok pangan sulit didapatkan. Masyarakat Jawa Tengah mengakalinya dengan menjadikan jagung sebagai alternatif pengganti beras. Seperti namanya, grontol jagung terbuat dari jagung rebus yang diberi taburan parutan kelapa dan gula
4. Rangi
Pedagang kue rangi dahulu mudah ditemukan bisa di pasar, pinggir jalan, bahkan di sekolah pun ada. Jajanan tradisional khas Betawi ini dibuat menggunakan tepung sagu dan parutan kelapa yang disirimi saus gula merah kental. Tekstur garing nan kenyal dari kelapa dan manis bercampur saus gula merah.
5. Putu Mayang
Putu mayang adalah kue tradisional yang memiliki bentuk seperti mi yang digulung-gulung. Kue ini terbuat dari tepung beras atau tepung kanji yang dicetak dengan alat khusus dan dikukus hingga matang. Putu mayang diberikan tambahan warna yang berasal dari daun pandan dan suji, lalu disajikan dengan kuah santan manis.
Itulah deretan jajanan pasar yang bisa kamu beli di pasar. Dengan membeli jajanan pasar kamu juga ikut melestarikan budaya lokal agar tidak tergerus oleh sajian barat. Selain itu, jajanan pasar juga lebih sehat dan bergizi karena terbuat dari bahan-bahan alami tanpa pengawet atau pewarna buatan.
