JurnalPost.com – Analisis kadargula dalam bahan pangansemakin penting, guna untuk memelihara kesehatan masyarakat. Tingginya kandungan gula dalam makanan telah terbukti dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung. Oleh karena itu, mengetahui jumlah gula dalam produk makanan merupakan langkah krusial dalam pencegahan dan penanganan penyakit terkait gula.
Di Indonesia, jumlah penderita diabetes mencapai 19,5 juta pada tahun 2021, dan diproyeksikan akan meningkat menjadi 28,6 juta pada 2045, menjadikan Indonesia sebagai peringkat kelima di dunia dengan jumlah penderita diabetes terbanyak. Hal ini menjadi fokus Kementerian Kesehatan karena diabetes melitus dianggap sebagai penyakit pokok yang mempengaruhi kesehatan secara keseluruhan. Indonesia juga menempati peringkat ketujuh dunia dalam jumlah penderita diabetes menurut International Diabetes Federation (IDF) tahun 2021. Kurangnya kesadaran akan pentingnya mengontrol asupan gula harian turut memperburuk kondisi ini, dengan konsumsi makanan manis yang tinggi berkontribusi signifikan terhadap peningkatan kasus diabetes.
Produk pangan yang dijual di pasar sering mengandung gula tambahan yang berlebihan, yang sering kali tidak disadari oleh masyarakat dalam konsumsi harian mereka. Analisis kandungan gula dalam bahan pangan dapat membantu konsumen memilih dengan lebih bijak produk yang lebih sehat dan rendah gula.Pentingnya analisis kandungan gula juga terkait dengan kebijakan pemerintah dalam mengendalikan penyakit tidak menular. Pemerintah Indonesia telah menerapkan berbagai regulasi, termasuk Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk produk pangan, untuk mengurangi konsumsi gula. Namun, implementasi dan pengawasan yang ketat tetap menjadi tantangan.
Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah meningkatkan edukasi masyarakat tentang pentingnya membaca label nutrisi pada kemasan produk pangan. Informasi tentang kandungan gula yang tertera di label dapat membantu konsumen membuat pilihan yang lebih cerdas. Transparansi dari industri pangan dalam mencantumkan kandungan gula pada produknya juga diharapkan dapat meningkat.
Partisipasi lembaga riset dan universitas dalam melakukan analisis kandungan gula pada berbagai produk pangan sangat diperlukan. Hasil penelitian ini bisa menjadi dasar bagi pemerintah dalam merancang kebijakan yang lebih efektif. Kolaborasi antara pemerintah, akademisi, dan industri pangan juga bisa mempercepat upaya edukasi dan meningkatkan kesadaran masyarakat tentang risiko konsumsi gula berlebihan.
Penulis: Safitri Nurfadillah
