Oleh:
Nafisha Putri Verlita.
Mahasiswi Program Studi Pendidikan Teknik Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta.
JurnalPost.com – Pancasila sebagai ideologi bangsa merupakan dasar negara yang dijadikan pedoman utama bagi seluruh aspek kehidupan bangsa, termasuk aspek industri kuliner. Dalam industri kuliner, terdapat dapur profesional yang di dalamnya bukan hanya sekadar memasak dan menyajikan makanan, melainkan juga terdapat struktur kerja yang terorganisir, standarisasi mutu pangan, inovasi menu makanan, dan kepemimpinan terhadap sebuah tim. Akan tetapi, masih banyak masyarakat di luaran sana yang mengira bahwa dunia dapur profesional itu termasuk bidang yang didominasi oleh wanita. Padahal pada kenyataannya, banyak jabatan-jabatan tinggi seperti executive chef dan head chef baik di hotel maupun di restoran yang justru jabatannya didominasi oleh pria.
Ketimpangan gender di dunia dapur profesional ini harus segera kita atasi sebelum stigma masyarakat semakin menyebar dan mempengaruhi banyak orang. Hal tersebut akan memicu masalah yang cukup serius sehingga dapat menimbulkan kesenjangan sosial. Demi menghindari berbagai kemungkinan masalah yang akan muncul, terdapat solusi yang bisa kita realisasikan dengan mengimplementasi 2 sila pancasila, yaitu sila kedua dan kelima pancasila, berikut alasannya:
1. Sila Kedua Pancasila yang berbunyi “Kemanusiaan yang Adil dan Beradab”
Makna dari sila ini yaitu mengakui bahwa terdapat persamaan derajat, baik antara wanita maupun pria. Selain itu, sila ini juga mengajarkan kepada kita bahwa kemampuan tiap individu itu berbeda serta sudah seharusnya kita tidak menormalisasikan diskriminasi, terutama diskriminasi gender. Misalnya, jika ada seorang wanita yang ingin menjadi head chef, maka sudah seharusnya jika dinilai dari kemampuannya, bukan jenis kelaminnya. Selain itu, misal ada seorang pria yang ingin terjun ke dunia dapur profesional, jangan dianggap tidak pantas. Dengan demikian, dunia dapur profesional dapat menghargai manusia dengan layak.
2. Sila Kelima Pancasila yang berbunyi “Keadilan Sosial bagi Seluruh Rakyat Indonesia”
Sudut pandang dari sila ini yaitu tentang prinsip keadilan. Sudah seharusnya keadilan harus ditegakkan dimanapun kita tanpa memandang gender, latar belakang, dan status sosial ekonomi seseorang. Misalnya, sebuah instansi ketika membuka kuota promosi untuk naik jabatan, jika bisa buka kuota untuk kandidatnya secara merata tanpa pandang gender. Dengan ini, dunia dapur profesional dapat menegakkan keadilan secara merata.
Pada kenyataannya, masalah terkait ketimpangan gender di dunia dapur profesional yang seringkali dipandang masyarakat dengan sebelah mata dapat diatasi dengan mengimplementasikan nilai-nilai pancasila. Nilai ini bertujuan untuk menghapus stigma yang berkembang dimasyarakat. Artinya tidak hanya wanita saja yang boleh terjun kebidang itu, melainkan pria juga bisa terjun di bidang tersebut. Hal ini terjadi karena kedua gender memiliki kelebihan masing-masing yang justru akan menimbulkan kolaboratif diantara kedua gender tersebut. Dengan saling bantu dan melengkapi kelebihan serta kekurangan inilah tugas di dunia dapur profesional akan berjalan secara efektif dan efisien.
Sumber Referensi:
Rois M. F. A. N., Khoirunnisa, & Nurudin, M. H. (2024, 28 April). Kesetaraan Gender dalam Perspektif Sila Kelima Pancasila. Jurnal Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan. Diakses dari https://share.google/NdImNa99rVQaR9BZ1
Septiani, I. Y., & Siscawati, M. (2022, Agustus). Chef Minoritas di Tempat Kerja: Perempuan di Dapur Profesional. Paradigma: Jurnal Kajian Paradigma. Diakses dari https://share.google/a1VYSaHn8CuRF0YtM
