JurnalPost.com – Yoghurt telah lama dikenal sebagai produk olahan susu yang kaya nutrisi dan manfaat kesehatan. Kini, inovasi terbaru dari IPB University menghadirkan permen lunak dari yoghurt rosella, hasil karya tim PKM-K Fakultas Peternakan IPB.
Produk ini menggabungkan yoghurt dengan ekstrak bunga rosella, tanaman yang dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. Permen lunak ini dibuat dengan mencampur yoghurt dengan ekstrak bunga rosella, menciptakan camilan sehat dan lezat.
Prof. Irma Isnafia, dosen pembimbing menjelaskan bahwa ekstrak bunga rosella memberikan sejumlah manfaat tambahan. Salah satunya adalah kandungan antioksidan yang tinggi, yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
“Permen lunak dari yoghurt rosella ini menawarkan manfaat kesehatan, terutama dalam mengontrol tekanan darah,” ujar ketua tim. Produk ini menggabungkan manfaat yoghurt dan ekstrak bunga rosella, menciptakan permen fungsional yang lezat dan menyehatkan.
Proses pembuatan yang inovatif dan penggunaan bahan alami menjadikan produk ini pilihan camilan sehat yang ideal. Selain memberikan rasa yang nikmat, permen ini juga bertujuan untuk diversifikasi olahan yoghurt, mengatasi kendala distribusi dan penyimpanan yang biasanya dihadapi produk yoghurt.
Permen lunak yoghurt rosella kini dipasarkan secara luas, mulai dari lingkungan kampus IPB Dramaga hingga menjangkau pulau Sumatera. Dengan distribusi yang terus diperluas, tim berharap lebih banyak orang dapat menikmati manfaat kesehatan dari camilan unik ini.
Tim PKM-K Yola Soft Candy berharap dapat memperluas distribusinya ke seluruh Indonesia. “Kami berharap produk ini dapat segera diproduksi secara massal dan tersedia di pasaran agar lebih banyak orang bisa menikmati manfaat kesehatannya,” ujar salah anggota tim”
Dengan inovasi ini, IPB University menunjukkan komitmennya dalam mengembangkan produk-produk unggulan yang bermanfaat bagi masyarakat. Permen lunak dari yoghurt rosella diharapkan menjadi alternatif camilan sehat yang digemari banyak orang
IPB University terus berinovasi untuk menciptakan produk-produk berkualitas yang mendukung gaya hidup sehat. Permen lunak dari yoghurt rosella adalah bukti nyata dari upaya tersebut, menghadirkan manfaat kesehatan dalam bentuk yang menarik dan praktis.
Tim PKM-K Fakultas Peternakan IPB University:
Alya Latifah, Devia Nur Fauziah, Riandri Pascal Saputra, Shufy Lahiriani Cristy, Muhammad Fathurrohman, dengan dosen pembimbing Prof. Dr. Irma Isnafia Arief, S.Pt., M.Si.
