JurnalPost.com – Dalam upaya mendukung pengembangan masyarakat dan memberikan pengalaman berharga bagi mahasiswa, kelompok 8 Bina Desa Jurusan Teknik Kimia UPN “Veteran” Jawa Timur yang beranggotakan Shakira Alya Putri Wijaksono, Irham Alva Royyan, Wasila Rochmawati, Arya Mustofa, Fadiatul Rachmawati, Puput Srianah melakukan kunjungan ke Dusun Plumpung, Desa Galengdowo, Jombang. Mereka mendatangi peternakan sapi milik warga setempat untuk mengetahui secara langsung teknik memerah susu sapi dengan benar. Bukan hanya itu, di kesempatan ini mereka juga dapat mengetahui proses perawatan sapi, penyiapan pakan, dan alur pendistribusian susu sapi yang dikelola oleh warga. Pengelola peternakan dengan senang hati menerima para mahasiswa tersebut.
Sapi perah adalah jenis sapi yang dibiakkan khusus karena menghasilkan banyak susu. Nilai jual sapi ini berada pada banyaknya susu yang terkandung dalam sapi. Umumnya, sapi perah akan mampu memproduksi susu maksimal setelah berumur 1,5-2 tahun setelah melahirkan. Sapi-sapi ini dipelihara dalam kandang, dan jumlahnya bervariasi tergantung pada ukuran peternakan dan kebutuhan pemiliknya. Sapi betina memiliki harga yang lebih tinggi daripada sapi jantan dan harga tertinggi sapi jenis ini adalah pada sapi yang akan melahirkan.
Pemerahan susu sapi adalah proses mengeluarkan susu dari ambing sapi untuk mendapatkan susu. Biasanya, metodenya adalah dengan memerah susu secara manual menggunakan tangan. Kegiatan mahasiswa ini berlangsung pada pukul 14.30-17.00 WIB dan merupakan rutinitas yang dilakukan oleh masyarakat setempat pada pukul 07.00 WIB dan 16.00 WIB karena banyak dari mereka adalah peternak sapi perah. Harga susu segar di daerah tersebut berkisar antara Rp. 7.000 sampai Rp. 9.000 per liter.
Beruntung sekali pada saat itu proses pemerahan susu sapi masih berlangsung sehingga mahasiswa dapat melihat dan mencoba secara langsung memerah susu sapi. Sebelum memerah, mahasiswa diberi penjelasan tentang cara melakukan pemerahan. Mereka harus memastikan kebersihan dengan membersihkan ambing sapi dengan air dan mencuci tangan mereka dengan sabun. Memerah susu sapi secara tradisional dengan tangan membutuhkan waktu dan kesabaran. Semua mahasiswa dari Kelompok 8 diberi kesempatan untuk mencoba memerah susu sapi, dan mereka melakukannya dengan semangat dan senang karena ini adalah pengalaman pertama bagi mereka.
Hasil dari pemerahan susu sapi dikumpulkan dan didistribusikan kepada masyarakat sekitar dan dijual pada perusahaan pengolahan susu setempat, berdasarkan informasi dari masyarakat Dusun Plumpung. Ini menunjukkan bagaimana masyarakat Dusun Plumpung memberikan kontribusi dalam industri susu yang lebih besar dan juga mendukung ekonomi mereka sendiri.
