JurnalPost.com – Ngadirejo, Kartasura (9/8/2023) – Mahasiswi Program Studi Teknologi Pangan Universitas Diponegoro, Shabrina Nur Shaliha, meluncurkan program unggulan dalam rangka Kuliah Kerja Nyata (KKN) tematik. Program ini mengusung tema “Edukasi Pemanfaatan Tanaman Bunga Telang sebagai Minuman Penurun Hipertensi di Posyandu Lansia” dengan tujuan memanfaatkan tanaman lokal dan mengatasi masalah tekanan darah tinggi pada lansia.
Bunga Telang (Clitoria ternatea), sering juga dikenal sebagai “bunga biru,” merupakan tanaman merambat yang asalnya berasal dari wilayah tropis Asia Tenggara. Keunikan tanaman ini terletak pada bunganya yang memukau dengan warna biru atau ungu yang indah. Bunga telang mengandung beragam senyawa bioaktif seperti flavonoid, antosianin, dan komponen lain yang memberikan warna alami pada bunga. Bunga ini memiliki manfaat kesehatan yang bervariasi, termasuk sebagai penurun tekanan darah, perlindungan sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, dukungan terhadap kesehatan otak, sifat anti-inflamasi, serta peningkat kecerdasan.
Kelurahan Ngadirejo merupakan daerah dimana pertumbuhan tanaman bunga telang cukup melimpah. Meski begitu, kesadaran masyarakat terhadap manfaat yang terkandung dalam tanaman ini masih belum merata. Menurut Shabrina, diperlukan upaya edukasi kepada masyarakat untuk memahami potensi bunga telang sebagai alternatif alami dalam mengatasi tekanan darah tinggi.
Dalam program KKN-nya, Shabrina dan tim bekerja sama dengan Bu Wiwih Selaku Bidan Desa yang bertugas di Posyandu Lansia Kelurahan Ngadirejo untuk memberikan edukasi tentang pemanfaatan bunga telang. Kegiatan dilaksanakan melalui sesi edukasi dan pelatihan mengenai cara mengolah bunga telang menjadi minuman yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah. Para peserta diajarkan tentang teknik pengolahan, dosis yang tepat, serta manfaat kesehatan dari minuman bunga telang ini.
“Tujuan kami bukan hanya mengedukasi tentang manfaat bunga telang, tetapi juga memberikan keterampilan kepada masyarakat untuk mengolahnya sendiri,” ujar Shabrina. “Kami berharap masyarakat dapat mandiri dalam menjaga kesehatan mereka, terutama dalam mengatasi masalah tekanan darah tinggi”.
Selain itu, Shabrina juga melakukan riset artikel jurnal terkait nutrisi dan manfaat bunga telang sebagai minuman penurun hipertensi. Informasi tentang kandungan zat aktif dalam bunga telang kemudian disampaikan kepada masyarakat, seperti antosianin, yang memiliki efek penurun tekanan darah. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan manfaat tanaman bunga telang sebagai alternatif pengobatan hipertensi.
Program kerja ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi masyarakat sekitar. Melaui program tersebut Shabrina dan timnya berhasil mengambil langkah nyata dalam memajukan kesejahteraan masyarakat melalui pendekatan inovatif dan edukatif.
