JurnalPost.com, Gesi (15/07/2023) – Harga pokok penjualan adalah biaya yang diperlukan untuk proses pengolahan bahan mentah untuk ditransformasikan menjadi barang jadi. Perhitungan yang benar menghasilkan harga pokok penjualan yang benar, yang kemudian dapat ditentukan untuk menghasilkan laba yang diharapkan di kemudian hari. Penentuan harga pokok penjualan terkadang menjadi hal yang sulit bagi para pelaku usaha meskipun terlihat sepele. Seperti yang kita ketahui bahwa komponen-komponen yang seharusnya dimasukkan untuk dihitung, terkadang luput dari perhitungan sehingga menyebabkan kesalahan.
Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh Tim II Univeristas Diponegoro dengan mitra salah satu UMKM kuliner pembuat dan penjual emping dan pathi garut yang berada di Kebayanan Ngrandu RT 03 Desa Gesi. Perhitungan harga jual yang dilakukan oleh pengusaha emping dan pathi garut selama ini hanya berdasarkan dari pertimbangan harga bahan baku dan biaya untuk kemasan yang digunakan tanpa mempertimbangkan biaya tenaga kerja dan overhead yang akan terjadi. Selain itu, Jika si pemilik atau ada anggota keluarga yang sakit maka produksi akan berhenti berproduksi yang berdampak kepada pendapatan yang dihasilkan oleh UMKM kuliner ini.
Atas dasar ini lah penulis membuat program pelatihan dan pendampingan perhitungan harga pokok penjualan kepada usaha emping dan pathi garut yang dimiliki oleh ibu Sriyatun. Perhitungan dan penentuan harga pokok ini sangat penting dalam mengetahui perhitungan dari margin penjualan, penentuan harga jual dan prediksi laba rugi.
Program ini dimulai dengan melakukan analisa perhitungan harga pokok produksi untuk melakukan identifikasi jenis-jenis biaya tetap dan biaya tidak tetap yang dialami serta biaya apa saja yang dibutuhkan dalam menghitung harga pokok produk emping dan pathi garut. Adapaun hasil analisis yang didapatkan dijadikan sebagai bahan dasar dalam membuat format formula perhitungan harga pokok produk yang sesuai dengan kondisi UMKM Emping Garut Super Sri Garut.
Dengan pelatihan ini diharapkan UMKM Emping Garut Super Sri Garut dapat memperhitungan harga jual produksi dan merekrut tenaga kerja yang dapat membantu kelancaran produksinya.
Penulis : Ilham Alamsyah – Matematika (FSM Undip)
DPL : Oktavianto Eko Jati, S.Pi., M.Si.
Lokasi KKN : Desa Gesi, Kecamatan Gesi, Kabupaten Sragen, Jawa Tengah
