GUIYANG, JurnalPost.com -- Saat matca yang digandrungi anak muda berpadu dengan kue bulan klasik yang khas dalam tradisi Festival Pertengahan Musim Gugur, kue bulan tradisional menerima sentuhan modern dan mendapatkan daya tarik baru di kalangan konsumen muda China.
Di wilayah Jiangkou, Provinsi Guizhou, China barat daya, tingkat tutupan hutan mencapai 77 persen. Terletak di kaki Gunung Fanjing, sebuah Situs Warisan Dunia UNESCO, wilayah ini memiliki perkebunan teh seluas 160.000 mu (sekitar 10.667 hektare), seperlimanya didedikasikan untuk produksi matca.
Pada bulan September yang baru saja berlalu, perusahaan matca lokal di Jiangkou mencatatkan peningkatan pesanan, dengan produsen kue bulan matca beroperasi dengan kapasitas penuh.
Di dalam sebuah pabrik kue bulan yang telah terdigitalisasi milik Guizhou Gui Tea Group Co., Ltd., aroma manis kue memenuhi udara, saat para pekerja yang mengenakan seragam steril, masker, dan jaring rambut sibuk membuat kue bulan matca.
"Kami mengurangi rasa manis kue bulan tradisional dan menambahkan aroma matca, yang menarik selera konsumen muda," kata Zhong Jin, direktur kantor manajer umum perusahaan tersebut.
Buku putih yang dirilis pada 2023 oleh sebuah lembaga penelitian di bawah naungan Kementerian Perindustrian dan Teknologi Informasi China menunjukkan bahwa China telah menjadi produsen dan konsumen matca terbesar di dunia.
Perusahaan ini telah membuat matca sejak 2017, dan mendirikan kawasan industri matca berstandar tinggi di wilayah Jiangkou.
Kini, Jiangkou telah menjadi pusat produksi matca dunia. Pada 2024 saja, wilayah ini menjual lebih dari 1.200 ton matca, menjadi yang tertinggi di China, dengan menghasilkan nilai output lebih dari 300 juta yuan (1 yuan = Rp2.319), atau sekitar 42,2 juta dolar AS (1 dolar AS = Rp16.534). Produk-produknya telah menjangkau pasar luar negeri, termasuk Jepang, Amerika Serikat, dan Prancis.
Seiring meningkatnya popularitas matca, beragam produk matca pun kini tersedia di pasaran.
Memanfaatkan momentum ini, Guizhou Gui Tea Group meluncurkan dua produk kue bulan matca baru untuk Festival Pertengahan Musim Gugur tahun ini. Hanya dalam satu pekan setelah peluncuran, pesanan daring kedua produk ini telah melampaui 110.000 boks.
Hingga Rabu (8/10), hari terakhir liburan Hari Nasional China, perusahaan itu telah menjual 200.000 boks kue bulan matca. Zhong mengatakan bahwa produk-produk tersebut terbukti sangat populer hingga menyebabkan kekurangan pasokan.
Ledakan tren matca juga mendatangkan keuntungan bagi para produsen lokal yang lebih kecil. Sejak September, para teknisi dan pekerja di sebuah perusahaan pengembangan makanan di pusat kota Jiangkou telah mendedikasikan diri untuk membuat kue bulan rasa matca dengan Gastrodia elata dan ham. Kue bulan yang sepenuhnya buatan tangan ini memiliki kapasitas produksi harian sebanyak 12.000 kue.
Cen Defen, manajer umum perusahaan itu, mengatakan mereka mulai menyiapkan bahan-bahan pada Agustus, dan nilai pesanan menembus angka 5 juta yuan hanya dalam waktu setengah bulan. (Xinhua).
Komentar 0
Tulis Komentar Bagikan tanggapan Anda