olahan kulit pisang menjadi keripik
JurnalPost.com – Banjarsari Pekalongan, 15 Juli 2023 – Sinergi antara Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN TIM II) Universitas Diponegoro dan anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) menghasilkan acara edukatif dan menginspirasi di Balai Desa Banjarsari, Kecamatan Talun, Kabupaten Pekalongan pada hari Sabtu, tanggal 15 Juli 2023. Melalui kolaborasi yang erat, acara ini mengajarkan bagaimana memanfaatkan pisang menjadi kreasi lezat, seperti stik pisang dan keripik kulit pisang.
Pada acara tersebut, mahasiswa KKN TIM II Universitas Diponegoro memulai dengan sesi edukasi tentang manfaat gizi pisang serta metode budidaya yang baik. Mereka memaparkan pentingnya pisang dalam diet seimbang dan memberikan informasi tentang teknik bercocok tanam pisang yang efektif kepada para hadirin. Kemudian, para anggota PKK turut berbagi pengetahuan tentang pemanfaatan bahan-bahan lokal dalam kreasi kuliner.
Salah satu poin penting dari acara ini adalah demonstrasi kreatif cara mengolah pisang menjadi camilan yang enak dan bergizi. Mahasiswa dan ibu PKK bersama-sama menunjukkan bagaimana membuat stik pisang dengan sentuhan rasa beragam, mulai dari cokelat hingga keju. Sementara itu, kulit pisang yang biasanya dianggap sebagai limbah, diubah menjadi keripik kulit pisang yang renyah dan lezat. Proses pembuatan tersebut dijelaskan secara terperinci sehingga hadirin dapat memahami dan mencoba membuatnya sendiri di rumah.
“Bekerja sama dengan mahasiswa KKN dalam acara ini adalah kesempatan yang luar biasa. Kreativitas mereka dalam mengolah pisang benar-benar inspiratif dan kami senang dapat berkolaborasi untuk memberikan manfaat kepada masyarakat,” ujar salah satu anggota PKK yang ikut serta dalam acara tersebut.
Salah seorang warga Desa Banjarsari juga merasa terinspirasi oleh acara ini. “Saya selalu memandang pisang hanya sebagai buah biasa. Tetapi melalui acara ini, saya belajar bahwa pisang dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Saya sangat berterima kasih kepada mahasiswa dan PKK yang telah berbagi pengetahuan ini kepada kami.”
Dengan adanya kolaborasi antara mahasiswa KKN dan ibu PKK, acara edukasi, kreasi, dan kolaborasi ini tidak hanya mengenalkan alternatif makanan sehat dan lezat kepada masyarakat, tetapi juga menunjukkan potensi bahan-bahan lokal yang sering diabaikan. Semoga semangat berkolaborasi dalam mengembangkan inovasi kuliner terus berlanjut demi kesejahteraan masyarakat setempat.
Penulis : Mahasiswa KKN TIM II Undip Desa Banjarsari
DPL : Muhammad Iqbal Fauzan S.P., M.Si.
Lokasi : Balai Desa Banjarsari, Kecamatan Talun, Kabupaten Pekalongan
