Pengabdian Masyarakat UPN “Veteran” Jawa Timur Tingkatkan Mutu Pertanian dan Perikanan Desa Sembunganyar

Oleh: Tranggono S.T., M.T. GRESIK, JURNALPOST – Universitas Pembangunan Nasional (UPN) “Veteran” Jawa Timur menggelar kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di Balai Desa Sembunganyar, Kabupaten Gresik, Kamis (30/7/2026). Kegiatan bertajuk “Penguatan Kapasitas Manajemen Operasi dan Kewirausahaan Kelompok Tani Desa Sembunganyar melalui Penerapan 5S, SOP, dan Sistem Kontrol Kualitas dalam Mendukung Program Sustainable Development Goals (SDGs)” tersebut diikuti anggota Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan), kelompok tani, serta masyarakat setempat. Program ini bertujuan meningkatkan kemampuan masyarakat dalam mengelola hasil pertanian dan perikanan melalui penerapan budaya kerja 5S, Standar Operasional Prosedur (SOP), dan sistem pengendalian kualitas. Kegiatan diawali dengan sambutan Ketua Pelaksana Tranggono, S.T., M.T. dan Sekretaris Desa Sembunganyar, Suflan. Dalam kesempatan tersebut, Suflan hadir mewakili Ketua Gapoktan Desa Sembunganyar, Edy Ngatemin. Rangkaian pembukaan kemudian dilanjutkan dengan penyerahan plakat kerja sama dan sesi dokumentasi bersama.

Edukasi Penyimpanan dan Pengendalian Mutu Gabah

Pada sesi utama, peserta mendapatkan empat materi yang disesuaikan dengan kebutuhan masyarakat Desa Sembunganyar. Materi pertama disampaikan oleh Dr. Dira Ernawati, S.T., M.T. dengan tema “Menjaga Mutu Gabah melalui Penyimpanan yang Tepat”. Sumber: Dokumentasi Pribadi Dalam pemaparannya, Dira menjelaskan teknik penyimpanan gabah, penerapan prinsip 5S di area penyimpanan, serta pentingnya SOP untuk menjaga konsistensi kualitas hasil pertanian. Materi berikutnya disampaikan oleh Nawangsih Edynna P., M.A. mengenai “Pengendalian Suhu dan Kelembaban untuk Menjaga Kualitas Gabah”. Ia menjelaskan bahwa suhu dan kelembapan menjadi faktor penting selama proses penyimpanan. Pengendalian yang tepat diperlukan untuk mencegah penurunan mutu gabah akibat jamur, serangan hama, maupun meningkatnya kadar air. Setiap penyampaian materi dilanjutkan dengan sesi diskusi dan tanya jawab. Para peserta terlihat aktif menyampaikan pertanyaan mengenai permasalahan yang mereka hadapi dalam proses penyimpanan hasil panen.

Penanganan Ikan untuk Meningkatkan Nilai Jual

Selain sektor pertanian, kegiatan pengabdian masyarakat ini juga memberikan perhatian terhadap pengelolaan hasil perikanan. Dian Purnamawati Solin, S.T., M.Sc. menyampaikan materi bertema “Menjaga Mutu Ikan untuk Meningkatkan Nilai Jual”. Ia menekankan pentingnya penanganan ikan secara higienis sejak tahap pascapanen, penyimpanan, hingga pemasaran. Penanganan yang baik dinilai dapat mempertahankan mutu sekaligus meningkatkan nilai ekonomi produk perikanan. Sementara itu, Tranggono, S.T., M.T. membawakan materi “Pemanfaatan Cool Box untuk Menjaga Kesegaran Ikan”. Materi tersebut membahas penggunaan cool box sebagai media penyimpanan sederhana dan efektif untuk menjaga kestabilan suhu serta kesegaran ikan selama proses distribusi. Setelah mengikuti seluruh materi, peserta juga memperoleh edukasi keselamatan kerja melalui praktik penanganan korban luka bakar di bengkel kerja. Kegiatan kemudian ditutup dengan penyampaian pernyataan penutup dan sesi dokumentasi bersama.

Mendukung Pembangunan Desa Berkelanjutan

Melalui program Pengabdian kepada Masyarakat ini, UPN “Veteran” Jawa Timur berharap masyarakat dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam aktivitas pertanian dan perikanan sehari-hari. Penerapan budaya kerja 5S, SOP, dan sistem kontrol kualitas diharapkan mampu meningkatkan efisiensi manajemen operasional, menjaga mutu hasil produksi, serta meningkatkan nilai jual produk pertanian dan perikanan Desa Sembunganyar. Program ini juga diharapkan dapat memperkuat kapasitas kewirausahaan kelompok tani dan masyarakat, sehingga mampu memberikan dampak ekonomi yang berkelanjutan. Kegiatan tersebut menjadi salah satu bentuk kontribusi UPN “Veteran” Jawa Timur dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals, terutama pada aspek ketahanan pangan, pertumbuhan ekonomi, peningkatan kesejahteraan masyarakat, dan pembangunan desa berkelanjutan.