JurnalPost.com – Dalam rangka meningkatkan keterampilan ibu-ibu PKK dalam pengolahan pangan, terlaksana pelatihan pembuatan bolu kukus pisang di Balai Desa Tanggeran pada tanggal 5 Agustus 2023. Tujuan utama dari program ini adalah untuk mengajarkan para ibu cara mengolah bahan-bahan sederhana menjadi makanan yang enak dan bergizi, sekaligus membuka wawasan mengenai potensi ekonomi melalui usaha kuliner.
Peserta yang mengikuti pelatihan berasal dari berbagai dusun di desa ini, mereka adalah para ibu-ibu PKK. Agar peserta dapat mengikuti pelatihan dengan lebih leluasa, waktu pelaksanaannya dipilih pada siang hari sebelum pekerjaan rumah tangga harian dimulai.
Pelatihan ini memiliki beberapa poin penting yang dijalankan:
Pertama, fokus utama dari pelatihan adalah untuk meningkatkan keterampilan pengolahan pangan para peserta, dengan memberikan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi makanan yang lezat dan bernilai gizi tinggi.
Kedua, pelatihan ini juga mendorong kreativitas kuliner peserta. Mereka diajak untuk mengembangkan variasi bolu kukus pisang yang menarik dan unik, sehingga dapat menarik minat konsumen potensial.
Ketiga, aspek pemberdayaan ekonomi keluarga juga ditekankan dalam program ini. Para peserta diberikan wawasan tentang potensi ekonomi yang dapat dihasilkan melalui usaha kuliner, sehingga mereka dapat memperoleh pendapatan tambahan untuk keluarga mereka.
Pelatihan dimulai dengan sambutan dari kepala desa atau perwakilan, yang menekankan pentingnya keterampilan dalam mengolah pangan bagi ibu-ibu PKK. Instruktur yang berpengalaman kemudian memulai sesi pembelajaran dengan demonstrasi praktik langsung tentang cara membuat bolu kukus pisang.
Setelah demonstrasi selesai, peserta diberikan kesempatan untuk mencoba membuat bolu kukus pisang sendiri dengan bimbingan instruktur. Mereka dibagi menjadi kelompok kecil, sehingga dapat berinteraksi dan berkolaborasi dalam menghasilkan variasi bolu kukus pisang yang kreatif dan lezat. Diskusi tentang variasi rasa dan cara mengemas produk juga dilakukan.
Peserta pelatihan menunjukkan antusiasme dan semangat tinggi dalam mengikuti setiap tahapan pembelajaran. Mereka berhasil menciptakan berbagai variasi bolu kukus pisang yang inovatif dan menggugah selera. Dalam sesi evaluasi, para peserta melaporkan bahwa pelatihan ini telah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mereka dalam mengolah makanan serta memberi inspirasi untuk mengembangkan usaha kuliner di tingkat lokal.
Program pelatihan pembuatan bolu kukus pisang di Desa Tanggeran membuktikan keberhasilannya dengan memberikan manfaat nyata kepada peserta, terutama ibu-ibu PKK. Dengan meningkatkan keterampilan dalam pengolahan pangan dan memberikan wawasan tentang potensi ekonomi, program ini memberikan kontribusi positif terhadap pemberdayaan ekonomi dan peningkatan kualitas hidup di masyarakat desa. Diharapkan program serupa akan terus diadakan untuk menghasilkan dampak positif yang lebih luas.
Oleh: Kelompok 1 Desa Tanggeran, Kec. Paninggaran, Kab. Pekalongan Tim II KKN Undip 2022/2023
Tempat: Desa Tanggeran, Kec. Paninggaran, Kab. Pekalongan
Tanggal: Sabtu, 5 Agustus 2023