JurnalPost.com – Program studi Ilmu Komunikasi Universitas 17 Agustus 1945 (Untag) Surabaya kembali menunjukkan relevansinya dengan kebutuhan industri melalui keterlibatan mahasiswanya dalam pendampingan komunikasi UMKM lokal. Salah satunya dilakukan oleh Arnetta Prasmawati, mahasiswa Ilmu Komunikasi yang merancang strategi komunikasi dan branding bagi Kedai Rempah Haray, sebuah usaha minuman rempah yang tengah bertumbuh di Surabaya.
Kedai Rempah Haray didirikan oleh Dianna Setyowati, yang tergerak oleh kegelisahan melihat tren anak muda yang senang nongkrong sambil mengonsumsi minuman tinggi gula. Melihat dampak jangka panjang konsumsi gula berlebih, Dianna merancang kedai yang menawarkan minuman berbahan rempah yang tetap enak, kekinian, sekaligus lebih sehat. Rempah utama diperoleh dari Pasar Mangga Dua, sementara rempah khusus dicari hingga Yogyakarta untuk menjaga cita rasa dan kualitas.
Dalam konteks pengembangan citra dan pemasaran usaha, peran mahasiswa Ilmu Komunikasi menjadi sangat penting. Arnetta Prasmawati melakukan observasi terkait perilaku target audiens, preferensi nongkrong anak muda, serta nilai yang ingin disampaikan oleh kedai. Hasil observasi ini kemudian diterjemahkan ke dalam strategi komunikasi yang memposisikan Rempah Haray sebagai pilihan minuman sehat yang tetap modern dan relevan dengan gaya hidup generasi muda.
Di sisi produksi konten, Arnetta mempraktikkan teori dari berbagai mata kuliah seperti fotografi, komunikasi merek, dan periklanan. Ia merancang foto produk yang menonjolkan tekstur dan kehangatan rempah, serta mengembangkan konsep iklan dalam beberapa format yang dapat digunakan kedai, mulai dari media sosial hingga media luar ruang. Langkah ini bertujuan menjaga konsistensi pesan “rempah, sehat, dan kekinian” dalam setiap bentuk komunikasi yang digunakan kedai.
Kolaborasi lintas disiplin juga dilakukan dengan menggandeng mahasiswa desain grafis untuk membuat kalender bertema rempah-rempah. Kalender ini tidak hanya berfungsi sebagai media promosi, tetapi juga menyampaikan edukasi mengenai rempah-rempah yang digunakan oleh kedai, sehingga membangun kedekatan emosional dengan konsumen.
Proses kreatif tersebut bukan tanpa tantangan. Arnetta harus merancang konsep iklan dari nol untuk brand yang belum memiliki referensi kampanye sebelumnya. Selain itu, tugas dari beberapa mata kuliah yang berkaitan satu sama lain harus mampu terintegrasi secara visual dan pesan, sehingga mengasah kemampuan manajemen proyek komunikasi dan koordinasi tim.
Bagi Ilmu Komunikasi Untag Surabaya, proyek seperti ini menjadi bukti bahwa mahasiswa mampu mengaplikasikan teori ke dalam praktik nyata. Keterlibatan langsung dalam pendampingan UMKM membantu mahasiswa memahami bagaimana komunikasi strategis dapat memberikan dampak konkret terhadap pertumbuhan bisnis.
Melalui kegiatan ini, program studi Ilmu Komunikasi menegaskan perannya sebagai disiplin ilmu yang adaptif, inovatif, dan berkontribusi dalam mendukung UMKM lokal di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat.
Penulis:
Naufal Ubaidillah Fauzy – Universitas 17 Agustus 1945, Surabaya
Rio Ardiansa – Universitas 17 Agustus 1945, Surabaya
Aditya Bayu Setyawan – Universitas 17 Agustus 1945, Surabaya
Aprilian Kurnia Putra – Universitas 17 Agustus 1945, Surabaya
M. Laksamana Rafa – Universitas 17 Agustus 1945, Surabaya