Probolinggo, JurnalPost.com – 08 Desember 2023. Dikutip dari World Health Organization (WHO), stunting merupakan gangguan tumbuh kembang anak yang disebabkan oleh kekurangan gizi kronis dan infeksi berulang, yang ditandai dengan panjang atau tinggi badan anak di bawah angka standar normal. Penyebab stunting antara lain kurangnya asupan gizi ibu selama hamil, kebutuhan nutrisi anak selama masa pertumbuhan tidak tercukupi, pengaruh sosio-ekonomi (kemiskinan), rendahnya pengetahuan orang tua terkait praktik pemberian makanan terhadap bayi dan balita, dan masih banyak lagi.
Mahasiswa KKN Tematik MBKM Periode II Tahun 2023 UPN “Veteran” Jawa Timur, di bawah bimbingan Ibu Dita Megasari, S.P., M.Si., mengadakan kegiatan Demonstrasi Menu Selingan sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dan Pembekalan Pengetahuan terkait pemenuhan gizi anak kepada ibu-ibu balita Desa Pabean, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo.
Kegiatan ini mendatangkan narasumber yaitu ahli gizi Puskesmas Kecamatan Dringu, Ibu Dian Novitasari S.Gz., yang menyampaikan materi terkait pemenuhan nutrisi anak dan demonstrasi pembuatan menu PMT yaitu telur omelet ikan tongkol, dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan tentunya bergizi tinggi.
“Pemberian Makanan Tambahan (PMT) pada anak balita diutamakan adalah protein, oleh karena itu, omelet dengan ikan tongkol dapat menjadi pilihan untuk memenuhi nutrisi kebutuhan anak yang mudah didapatkan dan diolah,” ujar Ibu Dian.
Sementara itu, Ibu Dita Megasari, S.P., M.Si., yang mendampingi Ibu Dian sebagai narasumber menyampaikan, “Berdasarkan data, angka stunting di Desa Pabean terbilang cukup rendah yakni sebesar 2%. Meskipun begitu, anak-anak yang tergolong stunting masih ada. Melalui kegiatan ini diharapkan Desa Pabean bisa terbebas dari stunting, yang artinya tidak akan ada lagi generasi penerus yang terkena stunting.”
Salah satu peserta kegiatan demonstrasi PMT, Ibu Fadilatul, menyatakan “Melalui kegiatan ini, saya memiliki pemahaman lebih terkait pemenuhan gizi anak. Omelet yang dibuat juga enak, jadi saya akan mencobanya sendiri di rumah.”
Selanjutnya, perwakilan mahasiswa KKN Tematik MBKM Periode II Tahun 2023 UPN “Veteran” Jawa Timur, Hanifah, mengatakan, “Menu PMT omelet ikan tongkol sangat mudah dibuat. Diharapkan ibu-ibu dapat mempraktikkan di kehidupan sehari-hari sehingga kebutuhan gizi balita dapat terpenuhi.”
Penulis: Kartika S. Bachtiar dan Ahmad Ainur Rokhim